お家で料理を楽しみ　量より質にこだわろう

以前に読んだ本を今もう一度読み返しているのですが、その中に面白いことがたくさん書かれていて、なるほどなあと改めて感心しました

２０１２年には犯罪や戦争死者や自殺者より、糖尿病で亡くなった人の数の方が多いと書かれています

ということは、砂糖のほうが危険ということも書かれており、確かにと納得した次第です

食事が自然でないと体は今の健康状態を守るために、あらゆる努力をします。生命存続のために

でも、悲しい事に限界があります

自己防衛のための第一歩は、食生活から加工食品などを排除することだと思います

食事の準備時間もさることながら、限度を超えて時短を図れば、別のリスクが発生する可能性があります

最終的には自分なり、家族の健康問題となって現れることもあります

なので料理は量より質にこだわりましょう

そして、お家で時短せずに楽しく料理をしましょう

今日はこれからが旬のピーマンのレシピをご紹介いたします

ピーマンとナッツの味噌炒め（一人前）

ピーマン　　　1個

アーモンド　　4粒

オリーブオイル　適量

◆味噌　　　　　こさじ１

◆醤油　　　　　こさじ１

◆本ミリン　　　おおさじ１

◆塩　　　　　　少量

◆酒　　　　　　おおさじ１

ピーマンは乱切り

アーモンドは砕いて乾煎りしておく

フライパンにオリーブオイルを入れピーマンを入れて炒め少ししんなりしてきたら、◆で味付け

簡単です。ピーマンがなければインゲンやゴボウでも代用できるかと

インゲンやゴボウの場合は予め茹でておくほうがいいでしょう（画像は豚肉料理でピーマンのがなくてすみません）

越谷・料理教室（レスキュウ・キッチン）オーガニック料理教室では、お役立ちブログなどを配信しております

健康第一と考え、食事を、食卓を豊かにする手助けとして、講座をご用意しております

量より質の食事で体を守りましょう