ブロッコリーは栄養素の宝庫!!
植物栄養素のあれこれ
越谷・料理教室(レスキュウ・キッチン)オーガニック料理教室
植物栄養素のあれこれ
植物栄養素という言葉聞いたことありますか?!
植物は、紫外線や害虫、ウイルス、バクテリアなどから自分の身を守るために必要な物質を作りだしています。植物自身が動いて身を守ることができないために獲得した能力と考えられます
私たちは、植物を食べることで恩恵をうけているわけですね
植物栄養素はアブラナ科の野菜などに含まれています
アブラナ科の野菜が持っている重要な栄養素がイソチオシアネートというものです
ガン予防効果が期待できます
植物栄養素で体の中からいたわりましょう
ブロッコリーは栄養素の宝庫!!
ブロッコリーは栄養素の宝庫!!
12月が旬な野菜にブロッコリーもあります
小さいツブツブは一つ一つが花の蕾です
アブラナ科の野菜で植物栄養素の宝庫でもあります
食物繊維やビタミンCなども含まれています
茹でることでビタミンCは半減されますが、でも他にはビタミンAが含まれており脂溶性ビタミンということになります
ということは、油との相性がよく吸収率もあがるということです
簡単なレシピをご紹介いたします
ブロッコリーは予め茹でておく
ネギ・ニンニク・生姜をみじん切りに少々多めのオリーブオイルで炒めて冷まします
冷めたら水切りヨーグルトに入れ混ぜブロッコリーと混ぜれば完成
水切りヨーグルト作るの面倒という方はすでに販売されているものもありますよね
分量はいつも目検討です。すみません(≧◇≦)
そして選ぶときは、軸が変色してないもので空洞があるものは避けた方がいいかも
全体的に詰まっているものを選びましょう
ブロッコリーは植物栄養素の宝庫と言ってもいいかもしれません
私たちは食べることで恩恵を受けているわけです
できるだけ自然なもので、できるだけ調理時間も短くして体の中から健康を維持しましょう
ACCESS
越谷駅から徒歩10分の料理教室・レスキュウ・キッチンにぜひお越しください
越谷周辺で料理教室をお探しの際は、オーガニック料理を楽しく学べると好評のレスキュウ・キッチンへぜひお越しください。越谷の料理教室は、駅から徒歩約10分、車で約5分の住宅街の中に立地しております。(個人宅レッスン)
店舗名 | レスキュウ・キッチン |
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住所 | 埼玉県越谷市赤山町3-15 |
電話番号 | 09070146026 |
営業時間 |
10:30~13:00 (月一回) |
定休日 |
日曜日(祝日は営業しております) |
最寄駅 | 越谷駅 徒歩10分 |
お気軽にお電話ください |
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09070146026 09070146026 |
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埼玉県越谷市赤山町3-15 |
ぜひ、お気軽にお問い合わせください。
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